La producción nacional de azúcar durante la zafra 2025-2026 alcanzó 5 millones 325 mil 179 toneladas, alrededor de 80 mil toneladas menos que la meta prevista de superar 5 millones 406 mil toneladas, de acuerdo con el balance azucarero preliminar de la Unión Nacional de Cañeros de la Confederación Nacional de Propietarios Rurales (CNPR).
El resultado se registró después de que dejaron de cultivarse 35 mil hectáreas de caña debido a condiciones climáticas e incendios forestales. El balance definitivo será presentado después de septiembre, por lo que las cifras aún podrían actualizarse.
Menor superficie y producción de caña
La superficie productiva fue de 734 mil 547 hectáreas, frente a las 765 mil 382 hectáreas estimadas. En total, los ingenios industrializaron 49 millones 605 mil 341 toneladas de caña para obtener el volumen final de azúcar.
El rendimiento de campo se ubicó en 67 mil 532 toneladas por hectárea, mientras que el rendimiento de fábrica fue de 10.74 por ciento. En julio, la Unión Nacional de Cañeros reportó una producción acumulada de 5 millones 314 mil 884 toneladas al 4 de julio, cifra que posteriormente aumentó con el cierre de la zafra.
Tipos de azúcar obtenidos
Del total producido, 1 millón 54 mil 787 toneladas correspondieron a azúcar refinada; 3 millones 928 mil 866 toneladas, a azúcar estándar; 20 mil 71 toneladas, a mascabado, y 321 mil 455 toneladas, a azúcar cruda.
Destino del producto
El mercado nacional recibió 3 millones 805 mil 142 toneladas. Además, 365 mil toneladas fueron destinadas directamente a empresas de la Industria Manufacturera, Maquiladora y de Servicios de Exportación, que utilizan el azúcar como insumo para elaborar otros productos.
Al mercado estadunidense se enviaron 187 mil 973 toneladas, mientras que 967 mil 64 toneladas se exportaron al resto del mundo. La organización cañera considera desfavorable este último destino debido al bajo precio con el que se comercializa el producto.
El balance presentado es preliminar y permitirá evaluar con mayor precisión el comportamiento de la producción, el impacto de las pérdidas de superficie y la distribución del azúcar una vez que concluya la actualización de cifras después de septiembre.